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PERSONAS USUARIAS DEL CENTRO OCUPACIONAL DE ASCASAM VISITAN LAS INSTALACIONES DE "CONSERVAS EMILIA"

11/05/2016

El pasado 11 de Mayo las personas usuarias del Centro Ocupacional de ASCASAM fueron a visitar la fábrica de conservas y salazones de pescado, "Conservas Emilia", situada en la localidad Cántabra de Santoña.

Los responsables de la misma les explicaron el proceso de elaboración de varios de sus productos entre los que destacaba la preparación de filetes de anchoa del Cantábrico de manera totalmente artesanal, excepto el empaquetado posterior que se realiza tal y como les mostraron, de forma mecanizada.

Pudieron apreciar de primera mano el rellenado y limpieza de las anchoas, realizado íntegramente a mano, elemento según comentaron clave y marca de la mayoría de las conserveras de anchoa de la zona y pudieron disfrutar además, de una degustación de las mismas.

Tras finalizar la visita y aprovechando el gran día que hacía nos desplazamos a la localidad de Laredo a tomar un café.